Die Mahlzeitenstruktur ist eine umfassende Wissenschaft darüber, wie Lebensmittel hergestellt werden, einschließlich der Arten von Lebensmitteln und Zutaten, die für die Zubereitung erforderlich sind. Eine gut geplante Ernährung sollte Kohlenhydrate, Eiweiß, Fette und eine Vielzahl von Vitaminen enthalten. Beispielsweise bestehen in den Vereinigten Staaten etwa 47 % der Ernährung aus Zucker. Zu viel Zucker zu essen kann zu Karies und anderen Zahnproblemen führen. Die Experten sagen, dass Sie vermeiden sollten, zu viel Zucker zu essen, da dies zu Karies führen kann, und Karies kann verhindert werden, indem Sie vermeiden, zu viele Süßigkeiten zu essen. Zu viel Protein kann auch zu Karies führen. Die Experten sagen, dass Sie etwa 1 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag zu sich nehmen sollten, weil es Ihrem Körper die wesentlichen Bausteine für alle Gewebe und Organe liefert. Proteinhaltige Lebensmittel umfassen Fleisch, Fisch, Eier und Milchproteine wie Molke oder Case-in-Milch. Zu viel Protein kann auch zu Osteoporose und anderen Knochenbrüchen führen. 

Es gibt drei Arten von Mahlzeiten: die Hauptmahlzeit a; die Snack-Untermahlzeiten und die Beilage. Ersteres ist eine riesige Mahlzeit, die aus mehreren Lebensmitteln besteht, wie Suppe mit Reis, Fisch mit Reis oder Gemüse mit Reis und Fleisch. Letztere sind einfache Mahlzeiten, die nicht in kleinere Portionen zerlegt werden können, um Verschwendung zu vermeiden und den Kunden mehr Komfort zu bieten. Die Grundstruktur der Mahlzeiten ist die Hauptmahlzeit. Obwohl die Hauptmahlzeiten in der Regel sehr teuer sind, kann es viel Geld und Kosten in der Küche sparen, sie zuzubereiten. Die Hauptmahlzeit ist eine Kombination verschiedener Lebensmittel, die nicht in kleinere Portionen aufgeteilt werden kann.