Bier
Ein Bier ist eine Art alkoholisches Getränk, dem oft Hefe zugesetzt wird. Bier wird aus der Maische, der Flüssigkeit, die durch Fermentation des Getreides (meist gemälzte Gerste) und Wasser entsteht, gebraut. . Das Wort kommt aus dem Altenglischen pēr und bryne, was vermutlich vom protogermanischen Wort *pirnōn abgeleitet ist. Lebensmittel aus fermentiertem Getreide werden als Lebensmittel bezeichnet, da die Fermentation im Darm eines lebenden Organismus stattfindet und im Dünndarm abgeschlossen wird. Das alkoholische Getränk, das aus der Fermentation bestimmter Getreidearten entsteht, wird als Bier bezeichnet. Bier kann sich entweder auf das Getränk selbst oder auf den Ort oder Staat beziehen, in dem sich eine Brauerei befindet; oder es kann sich auf eine dort hergestellte Biersorte beziehen. In Europa, Nordamerika und Australien bezieht sich “Bier” am häufigsten entweder auf Lager oder Ale, während der Begriff “Apfelwein” in Großbritannien häufiger vorkommt.
Geschichte
Die frühesten archäologischen Beweise für Bier stammen aus der Zeit vor etwa 33.500 Jahren an einem Ort in der südlichen Jiahu-Höhle in der chinesischen Provinz Gansu. Die frühesten Hinweise auf seine Verwendung stammen aus der Jungsteinzeit. Die gesamte Weltbevölkerung wurde zu dieser Zeit auf weniger als zehn Millionen Menschen geschätzt, und Bier galt als Luxusartikel ohne großen Wert. Die alten Ägypter gehörten zu den ersten, die Bier und Brauen als Teil ihrer Kultur nutzten. Bier wurde für religiöse Rituale und Nachrichten sowie zur Unterhaltung verwendet. Viele Stücke von kleinen flaschenähnlichen Bronzeobjekten wurden mit aufwändiger Dekoration hergestellt, die noch heute im Museum in Uruk im Irak zu sehen sind (siehe Foto). Die alten Griechen begannen im 5. Jahrhundert v. Chr. mit der Verwendung von Cannabisbier. als Medizin. Für die alten Ägypter wurde Bier auch als tägliche Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten und Beschwerden verwendet, darunter Magenprobleme und Durchfall. Vor dem Schreiben verwendeten die Menschen im antiken Griechenland ein System von Symbolen, um ihr Wissen über die Welt aufzuschreiben.